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【转载】#中秋美食# 盘丝大虾  

2015-08-28 19:56:50|  分类: 【美食烹饪】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自初级煮妇《#中秋美食# 盘丝大虾》
中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

盘丝大虾
算不算创意菜?
一道普通的茄汁大虾
只是添加搭配了酥脆爽口的“金丝”
盘中一摆,
视觉效果瞬间提升高大上,有木有这感觉?中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
   
土豆擦细丝炸出的’金丝‘与番茄汁本身就是完美组合,加上鲜香浓郁的大对虾,
简直是营养又美味的一大代表作。
家宴的时候,把它端上桌,直接亮瞎眼啊!
做法超级简单哦。

原料:大对虾若干,大土豆一只,番茄酱适量(原味或甜辣口味都可以),盐少许。
做法:

中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,大对虾若干只(根据人头算,虾很大,一只管饱)
2,将对虾冲洗干净,剪下头部,开背,去壳留尾,去掉虾腺冲一下,
3,挤去水分,加少许盐拌匀腌制片刻。

中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
4,土豆洗净,去皮,用擦子擦成细细的丝。
5,擦好的土豆丝要用清水冲洗几遍直至水透明,把表面的淀粉全部冲掉后用力挤去多余的水份,抖散备用。
  
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5,油锅加多些的油,烧热后,将土豆丝下锅,炸至金黄后捞出沥油备用。
6,炸的时候一次不要下锅太多,下锅拨散之后就不要再动了,直到土豆丝变金黄后捞起就可以了。
7,土豆丝炸完再将大虾炸熟备用。
  
中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
7,将2勺番茄辣椒酱倒入锅中,加半杯水,盐调味,根据口味选择加糖或醋,水淀粉勾芡至汤浓后关火。
8,将炸好的金丝铺在盘底,摆上大虾,烧好的番茄芡汁浇在大虾上就可以上桌啦。




中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇



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琐碎:
开学了,
今天第一天,
琪同学还蛮兴奋的。
乱七八糟的暑假作息规律之后,我以为,开学起床肯定要困难些日子。
没成想,今天早起只叫一遍,待我去厨房做饭的时候,
人家已经起床洗漱起来,一点都没赖床。
中午回家吃饭,唠叨学校里的情况,
对我说,以后中午12点放学,估计我应该会让她在学校吃,所以,老师统计小饭桌的时候她就报名了,
明天带饭费。
某某课的老师换了,现在还没见到,可能要明天。
今天选英语组长了,没有被选到,心情不好了一阵子。
(不过持续时间不长,跟我说的时候心情已经恢复啦)
小人儿从小不争不抢,不积极不主动,向来都是爱谁谁,爱咋地咋地的态度。
从来都是按自己的意愿行动,
学习成绩不差,自律性不强(老师对她这点很头疼)
我以为,她向来没心没肺不会在乎这些,没想到,小小掌权的欲望也还是有的。中秋美食 盘丝大虾 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
我其实真不会教孩子,自她一出生,我就想把她培养成文静淑雅派,
谁知,一路尽与我对着干,从来都是大大咧咧调皮捣蛋拔尖儿,
我俩斗智斗勇不知不觉间她又已经开始三年级了,
现在,打造文静淑雅派美女的念头我早就已经放弃了,
一心只想,不管长成个什么样,要善良,要健康平安快乐足矣。


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