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【转载】鲜得不得了的---素三鲜盒子  

2015-09-06 20:33:08|  分类: 【美食烹饪】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜得不得了的---素三鲜盒子
 

 


鲜得不得了的---素三鲜盒子【原创】 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 

这道素三鲜盒子做了已经有些日子了,一直排队到今天才出来露脸。

为毛说它鲜得不得了呢?除了用料量足外,就是用料品种丰富哈:海米、鲜虾仁、木耳、鸡蛋、面筋…听着是不是就已经吞口水了?

最主要,是首次尝试添加了:金针菇,口感更加上乘!金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。(百度)

起锅后,忙手忙脚随便摁了几张照片。美中不足就是,盒子底部面皮过厚的问题,俺的技术水平还有待突破啊。这次咱就绕过外貌协会只谈心里美吧!

 

【素三鲜盒子】

面皮:面粉、水

馅料:海米50克、鲜虾仁20个、鸡蛋2个、油面筋2个、金针菇100克、韭菜200克

调料:盐、香油、植物油

做法:

1、 将面粉逐次加入水揉至表面光滑的面团(时间有些久了记不住比例了,但是面团一定要和的软一些),饧发30分钟。

2、 将韭菜摘净、洗净沥干水分备用;木耳泡发。

3、 将海米用温水泡十分钟,将海米与切成段的鲜虾仁一起加入盐、香油拌匀备用。

4、 将黑木耳、金针菇洗净分别切成末。

5、 将油面筋切成条再改刀切成块。

6、 将鸡蛋打散炒成丁。

7、 将所有原料装入盆中, 加入少许盐、香油翻拌均匀。

8、 将韭菜切成5mm宽的小段,加入8中。加入少许植物油翻拌均匀即可。

9、 将饧发好的面团揉匀搓成长条状,揪成大小一致的剂子。

10、取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面皮,放入馅料将四周捏紧收口朝下,轻轻按压即可。

11、电饼铛加热,底盘涂抹植物油,将馅饼坯放入,表面抹植物油盖盖,指示灯灭后即可盛出。


鲜得不得了的---素三鲜盒子【原创】 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

 


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