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【转载】【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉  

2015-10-31 21:21:36|  分类: 【美食烹饪】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
夏天来了,想吃些清爽的食物。沙拉啊~ 凉菜啊~ 必不可少!来推荐一款【热带水果甜虾沙拉】吧,里面放的食材都是我爱的,用到了甜虾、牛油果、菠萝、芒果,听了这些食材的名字有没有感觉到强烈的热带气息呢?

甜虾也叫北极虾,是种既经济又营养的海产,国内正规市场上出售的北极虾大部分来自加拿大无污染的深海区域。营养专家建议,每周要食用一次海产,补充蔬果和肉类不能带来的微量元素,适当的食用海产对强健心脏也有益处。海产中含有的Ω-3脂肪酸会使人在精神和生理上都要更加健康,美国的科学家证实当人体缺乏Ω-3脂肪酸时就会情绪低落。所以定期的食用海产是很有必要的。

这次做沙拉搭配甜虾的配料都是水果,除了熟悉的菠萝和芒果之外,还用了牛油果。牛油果是我近期的新宠,隔两日就要吃一次。有时候是拌沙拉,有的时候会把它、牛奶、蜂蜜搅拌成奶昔,大口喝下。还有的时候我直接用牛油果蘸酱油吃。

不要被牛油果的名字给吓到,很多人觉得这种水果的脂肪含量很高,其实牛油果中含有的脂肪与肉类相比根本不算什么。除了脂肪含量,还要关注它其他的营养含量。牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6,也含有多种矿质元素(钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生牛油果中,水分占74.3%,含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,是一种高能低糖的水果。牛油果中含有脂肪,并含有大量的酶,有健胃清肠、降低胆固醇和血脂的作用,还可以保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

做这款沙拉的调味料十分简单,只是放了盐、黑胡椒碎和橄榄油,黑胡椒碎遇到牛油果、芒果会碰撞出令人意外的美味。

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
【热带水果甜虾沙拉】
原料:北极虾500克、牛油果1个、中等芒果1个、菠萝1/2个
调料:橄榄油1大勺、盐1小勺、黑胡椒碎1小勺

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客 

做法如下:
【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客 
1.甜虾去皮、取虾仁,用沸水焯烫一下虾仁后放入凉水中过凉,捞出备用。

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
2.牛油果从中间切开,去皮切成丁。

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3.菠萝去皮切丁,将菠萝丁放入盐水中浸泡10分钟后捞出、控干备用。

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
4.芒果沿着核切开,在一侧十字划开,取芒果丁。

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
5.将菠萝、牛油果、芒果、甜虾仁放入沙拉盆中,放入盐和黑胡椒碎。

【热带水果甜虾沙拉】--低脂高蛋白的美味沙拉 - 潘潘猫 - 潘潘猫的博客
6.倒入橄榄油拌匀就可以享用了,这道沙拉不需要过多的沙拉酱调味,水果的果汁就是最好的调味汁啦。

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